バリスタのご紹介 About Baristas

加地 吉則KAZI YOSHINORI

コーヒーを学び始めて30年。
コーヒー業界における各分野のプロフェッショナルに師事。
特にWBCのジャッジ松原氏、JBCジャッジ平井氏、WBCヘッドジャッジを務めカナダチャンピオンでもあるマイク・ヤン氏から直接指導を受ける。
その後SCA BARISTA（国際資格）を取得、他にもBGJマスターテイスターを取得するなど、国際資格のパイオニア的存在。
競技会経験も含め世界基準を国内のバリスタに広めプロ意識と技術の向上に尽力。
過去には調理専門学校のコーヒー特別講師として3年。
さらに自身が立ち上げたコーヒースクールを10年。
現在はBARSMITH.コーヒーアカデミアにてバリスタ指導にあたっており、スペシャルティ・コーヒー業界に影響を与えているひとり。